La cooperativa resalta el trabajo realizado por sus colaboradores para la verificación de la calidad de la leche, toda vez que a través de la campaña #LecheDeVerdá’Verdá’, se logró evidenciar el arduo trabajo desarrollado entre los ganaderos, los centros de acopio, las plantas de Barranquilla y Cartagena y de cada uno de los actores de la cadena de valor, que garantizan la trazabilidad de la materia prima.

Durante el primer semestre de 2022 se han realizado 21.840 controles en planta Barranquilla, 16.380 controles en planta Cartagena, y 43.680 controles en los 8 CDA con los que cuenta Coolechera ubicados en San Onofre, Pivijay, Cuatro vientos, Fundación, Calamar, Sabanalarga, Plato y Magangué.

Marling Ahumada, directora de Calidad, menciona “La trazabilidad de la materia prima inicia desde el mismo centro de acopio, ya que estos están dotados de equipos y reactivos químicos que le ayudan al analista a realizar ensayos para la obtención de resultados confiables. Nuestra materia prima viene de los 7 departamentos de la Región Caribe y claramente el éxito de nuestra calidad está en el esfuerzo, responsabilidad y compromiso de todos”.

Por otro lado, algo trascendente son los seguimientos a las rutas recibidas en planta y la caracterización por socios de cada ruta, permitiendo saber que la leche que se recibe cumple con los requisitos establecidos por la ley.

Nuestros asociados, particulares y terceros que suministran la leche, entienden la importancia de las buenas prácticas ganaderas, de la implementación de la asepsia correcta en su finca y del mejoramiento continuo de sus hatos.  

Ya que una vez la leche es enviada a la planta principal en la ciudad de Barranquilla o a la planta de Cartagena, se realizan los ensayos necesarios para verificar que la leche cumpla con requisitos establecidos por la normativa colombiana.

Son aproximadamente 61.152 análisis fisicoquímicos y microbiológicos semestrales que se realizan a todos los productos terminados en Coolechera, por parte del laboratorio de control de calidad, que permiten acreditar el cumplimiento de los estándares establecidos.

La Cooperativa resalta al ser la única en la costa Atlántica con un laboratorio certificado por el Organismo Nacional de Acreditación (ONAC) para el análisis de calidad de la leche bajo la norma de referencia para la acreditación de laboratorio de ensayo ISO/IEC 17025:2017. Y al tener las plantas Coolechera certificadas en HACCP, ISO9001, BASC, KOSHER, Habilitación Internacional SENASICA MÉXICO y Sello de producto.

“Por lo anterior y muchas razones más queremos que todos sepan de primera mano por que nuestra Leche es #LecheDeVerdá’Verdá’ campaña con la que les mostraremos el recorrido de nuestra materia prima hasta obtener los productos terminados, siendo una manera de agradecer a todos nuestros consumidores la confianza” dijo el Gerente General Jaime Dugand.